Nos Vins
Pouilly-Fuissé En Buland
1 ha sur sol calcaire à dominance marne.
Exposition Nord, en coteaux, sur des éboulis calcaires sous la Roche de Solutré.
Âge des Vignes 35 ans en moyenne.
Vinification Pressurage lent et doux, débourbage de 12 à 18 heures en cuves, puis descente par gravité dans les fûts pour la phase de fermentations.
Élevage 10 mois en fûts dont 25% neufs.
Élevage sur lies fines de fermentation et bâtonnage régulier.
Mise en bouteilles en août.
Actuellement production de 4.000 bouteilles/ an.
Dégustation Ce Vin franc et élégant nous évoque les fruits blancs les fleurs blanches (acacia). Le Vin est frais, minéral, et équilibré en bouche avec une longue finale « Pierre à fusil ». Il se mariera à merveille avec vos fruits de mer et poissons. A déguster entre 12 et 14C°.
