Mâcon-Vergisson BlancLa Roche

Mâcon-Vergisson Blanc
La Roche

  • Appellation : Mâcon-Vergisson
  • Cuvée : La Roche
  • Millésime : 2015
  • Cépage : Chardonnay
  • Sol : Argilo-calcaire à dominante argileuse
  • Superficie : 50 ares
  • Exposition : Altitude 300 m, versant Est
  • Rendement : 68 hl/ha
  • Parcelles : 25 ans
  • Production : 5 000 bouteilles/an
  • Alcool : 13%

Culture
Vignes plantées à une densité de 8 000 pieds à l’hectare. Contrôle des rendements, ébourgeonnage et effeuillage, culture respectueuse de l’environnement. Labour régulier permettant de révéler la typicité du terroir.

Vinification
Elevage de 8 mois en fûts de chêne sur lies fines (dont 25% de fûts neufs)

Note de dégustation
Le nez est expressif et fruité (fruits exotiques, ananas). Il révèle des notes de fleurs blanches (lys, acacia) et minéral (craie). Sur ce terroir, le fruit cède la place à la minéralité sur une finale puissante et équilibrée. Un Mâcon d’un noble lignage, qui s’aura s’exprimer avec distinction en toute occasion.

Accord
Vin pour l’apéritif, un buffet d’entrée, une terrine de poisson, un plateau de fruits de mer, des poissons grillés, et des fromages de chèvre.
A servir entre 12 et 14°C