Pouilly-Fuissé La Maréchaude

Pouilly-Fuissé
La Maréchaude

  • Appellation : Pouilly-Fuissé
  • Cuvée : Maréchaude
  • Millésime : 2014
  • Cépage : Chardonnay
  • Sol : Argilo-calcaire
  • Superficie : 12 ares
  • Exposition : Sud
  • Rendement : 58 hl/ha
  • Parcelles : 30 ans
  • Production : 900 bouteilles/an
  • Alcool : 13%

Culture
Vignes plantées à une densité de 8 000 pieds à l’hectare. Contrôle des rendements, ébourgeonnage et effeuillage, culture respectueuse de l’environnement. Labour régulier permettant de révéler la typicité du terroir.

Vinification
Elevage de 18 mois, sur lies fines, en fût de chêne (dont 1 neuf, 1 vin, 2 vins)

Note de dégustation
Le vin est marqué par sa structure, sans perdre sa finesse et son équilibre. Les arômes et les saveurs révèlent les fruits blancs très mûrs (poire, pêche), le minéral (craie). En bouche le vin est beurré et très opulent avec une finale puissante et équilibrée. En vieillissant, les arômes deviennent plus complexes et denses (pain grillé, fruits secs). Joli potentiel de garde jusqu’à 8-10 ans.

Accord
Vin pour l’apéritif, une terrine de poisson, volailles et poissons en sauce.
A servir entre 12 et 14°C