Pouilly-Fuissé Métertière

Pouilly-Fuissé
Métertière

  • Appellation : Pouilly-Fuissé
  • Cuvée : Métertière
  • Millésime : 2018
  • Cépage : Chardonnay
  • Sol : Argilo-calcaire avec marne
  • Superficie : 2 ha
  • Exposition : Est
  • Rendement : 58 hl/ha
  • Parcelles : 35 ans
  • Production : 4 000 bouteilles/an
  • Alcool : 13%

Culture
Vignes plantées à une densité de 8 000 pieds à l’hectare. Contrôle des rendements, ébourgeonnage et effeuillage, culture respectueuse de l’environnement. Labour régulier permettant de révéler la typicité du terroir.

Vinification
Elevage de 10 mois, sur lies fines, en fûts de chêne (dont 25% de fûts neufs)

Note de dégustation
Le vin est très marqué par le terroir, très pur d’approche. Il est riche, structuré sans perdre son fruit (abricot, agrumes) et son équilibre.
L’attaque en bouche est généreuse et charnue, la finale est longue, fraîche et minérale.

Accord
Vin pour l’apéritif, sur poisson au beurre blanc, une terrine de rouget.
A servir entre 12 et 14°C